Panettone Sem Frutas - Bauducco

                 Hoje retornamos ao tópico panettones com um tipo menos usual: trata-se do antigo Bold' Oro  da Bauducco, neste ano relançado sob novo título: simplesmente, Panettone sem Frutas. Ééé, simplesmente.

             Costumava ser assim:

                       Acontece que o gosto também mudou. Tá, não o sabor em si: afinal, foi de massa pra massa, a título geral. Mas a textura dessa costumava ser mais úmida, para compensar a ausência de frutas.  O produto tem 500g, mais um sachet adicional de 50g de açúcar de confeiteiro, que serve para polvilhar em cima e ajudar a  dar um up  à coisa - melhorar o conjunto. A aparência prévia é esta:



"Tcharam!" - (parece que foi arremessado, coitado)

                  Não segui o método descrito na embalagem - altamente dinâmico: despeje o açúcar com o invólucro fechado, balance / gire / whatever  para uniformizar e retire! - , mas polvilhei depois (até pra ver  O QUÊ eu ia cobrir com açúcar, não?).  Aí está o resultado.



Antes parecia o Grand Canyon, agora tá mais pra Kilimanjaro

                     Sobrou ainda muito açúcar, o que mostra que eu deveria ter seguido o método ninja indicado. Enfim.. [Descobri que, misturando um pouco (veja bem: UM POUCO) de água ao açúcar, o conjunto vira uma calda ou glacê.. Claro que há ingredientes mais adeqüados (leite, talvez), mas isso não vem ao caso].  Tanto faz: a coisa virou um pinheirinho de Natal de todo o jeito. Agora uma secção típica:

                    No passado ( aqui fala a voz da experiência ), esse Panettone costumava ter uma massa menos seca, como eu já disse. Além disso, uma das conseqüências de polvilhar errado, foi perceber que o açúcar de confeiteiro disfarça em parte o gosto meio torrado da casca. Digo; a parte exterior não tem o melhor gosto do mundo, não. Costumo não ser muito fã dos panettones da Bauducco no geral ( decepções com Chocottones e "Colombatones" recentes), então acho que no caso o diferencial que salva sempre é o recheio. Como esse não tem recheio algum: pobreza! :(




Bonitinho mas ordinário: demasiado seco.

                    Não vou desfazer o produto ao máximo: ruim não é, mas poderia ser melhor. O grande problema dos produtos industrializados é a redução na umidade da massa afim de prolongar a conservação. Isso detona a qualidade de vários produtos. Olha aí um naco dele em separado: 

                   Ainda é uma opção para quem não gosta das frutinhas cristalizadas (eu gosto; mas sou suspeita para falar). Esqueci de dizer: este ano o preço médio está em torno de R$15,00. Os panettones do gênero Bol D'Oro são mais escassos no mercado; eu mesma já vi outras marcas, mas isso foi, pra variar, no passado (III). Ah, e não: o nome do blog em nada tem relação com estes bolos - é algo mais "metafísico", ao estilo "busque o tesouro - comida", o que remete a piratas, aventura, ou o que quer que seja. Mas, EM NADA tem a ver com o panettone, repito. ;D Eras isso!